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茶文化 说明文阅读含答案

[移动版] 作者:1609541375

茶文化

喝茶是我国传统生活的一部分。

两千年前,我们的祖先就发现了茶。公元780年,学者陆羽用几十年的工夫研究茶,写了一本《茶经》,总结了中世纪我国喝茶的经验。从此饮茶的艺术便日益精进。不单茶叶有多种多样,茶具、烹茶的水和烧水的方法也日新月异。

一般的茶叶可分为不发酵的绿茶,经过发酵的红茶,半发酵的乌龙茶,蒸软后压成的砖茶和用茉莉、珠兰、玫瑰等香花窨(xūn,同“熏”)制的花熏茶。这些茶又因茶种、产地和制法不同而有无数的名称和品种。

在古代,我们的茶是煮的,这种茶汁液十分浓涩,需要加盐、香料、薄荷、枣等调味品来中和它。现在我们沏茶都用开水冲泡。泡饮的方法不仅手续简便,更主要的是充分发挥了茶叶本身的色、香、味等特点。我们喝一杯龙井,就感到它翠色可爱,香气清洌、略带甘涩。喝一杯红茶,那紫红丝绒似的颜色和浓厚甘醇的香味,又给人以迥然不同的感觉。

陆羽认为烧茶的水是山水上,江水中,井水下。讲究喝茶的人分辨得出水的味道。现在都市里的人,喝茶都用自来水煮沸冲泡,但在江南农村则仍然采用传统的方法,用杂质较少的雨水或雪水烹茶。这种茶味道纯清,更能显示茶的真味。

在我国,喝茶的工具——杯、壶和茶灶,也有无穷的品色。因为茶的品种和冲泡方法不同,茶具有各种不同的考究。

11.本文依次介绍了我国饮茶的历史、           、          、          、茶具等内容。(3分)

12.画线的句子在全文的结构上起到什么作用?(3分)

答:                                   

13.用开水冲泡茶有哪些优点?(4分)

答:                                    

14.根据上下文,请你简单解释山水上,江水中,井水下的意思。(4分)

答:                                  

11.(3分)茶叶的品种、泡茶的方法、烧茶的水

12.(3分)总领下…初中说明文阅读100则答案…分发挥茶叶本身的色、香、味等特点。

14.(4分)泡茶的水最好的是山泉水,其次是河水,最差的是井水。

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