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《今天你“有机”了吗》 说明文阅读训练附答案

[移动版] 作者:佚名

《今天你“有机”了吗》 说明文阅读训练附答案

①随着各类食品安全问题频频出现,人们更多地青睐“有机食品”,这里所说的“有机”并不是像字面含义那样属于化学中的概念——分子中含碳元素——而是指来自于有机农业生产体系,完全不用化肥、农药、添加剂等化学合成物,不使用基因工程生物及其产物的生产。有机食品就是按照这种方式生产和加工的产品。它必须符合国际有机农业生产要求和标准、并通过国家认证机构认证。这样的农副产品及其加工品包括粮食、红枣、菌类、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

②“有机食品”的生产要求相当高,其原料及产品必须来源于有机农业。在有机农场里,几乎看不到现代科技的影子,一切都遵循自然规律。农作物在栽种之前,要对种植环境进行实地检测,土壤必须连续3年未施用过违禁物质。其它像水质、空气等都要合乎规定,别小看这些规定,条件近乎苛刻:周边是否建有工厂,水质是否受到污染,空气是否达标,像机动车,就不能出现在植物旁边,因为汽车尾气会影响有机蔬菜的呼吸作用。在农作物的种植过程中,使用的是有机肥,绝不允许使用催熟物质,所以果实的采摘周期相对也要长一些,农作物产量也较低。因为像除草剂之类的化学物质被禁用,所以有机农作物只能采用人工除草的方式,这在无形中增加了人力成本。饲养的畜禽,同样吃着有机饲料,也绝不使用人工合成生长激素。这些因素叠加起来使得市场上的“有机食品”少而贵。

③即使“有机食品”在种植过程中不使用农药,也无法完全避免受到特定地区的空气、土壤或水中农药残留等的影响,因此不能百分之百保证产品完全不残留农药。所以,目前为止,尚没有确凿证据能证明有机食品比非有机食品要健康和安全。

④那么花了大价钱买回来的“有机食品”是不是更营养?研究人员对过去50多年几千种食品的营养价值做了比较,他们仔细对照分析了有机方式与现代方式生产出的食品营养成分。结果表明:有机食品和非有机食品在营养方面没有差异。

⑤其实,“有机食品”出现的本质是立足于生态和环境,真正意义在于保护环境,它是一种可持续发展的农业生产模式,完全不是我们现在争论和关注的食品安全的角度。有机作物不使用农药和化肥,可以在一定程度上减少对环境的污染,其立足点在于怎样使农业实现可持续发展。但在我国,却没有认真研究这些细节问题,导致在“有机食品”的发展上出现了一些混乱局面。“有机食品”甚至变成了一种概念被大肆炒作、追捧。另外,“有机食品”的低产量和高费用也使其性价比不高,至少在我国的现阶段,它还仅是一种“贵族食品”。看来,“有机食品”在我国要走的路还很遥远。

(选自《百科知识》2012年第20期,有删改)

【链接材料1】作为13亿人口的大国,中国坚持粮食自给战略,粮食自给率高达95%,以7%的耕地养活了占世界22%的人口。良种良法、病虫害防治技术、测土配方施肥、节水灌溉技术、农业机械化技术等科技,都有利于提高粮食单产和总产。(摘自中央政府门户网站)

【链接材料2】中国的“有机食品”正处在快速发展时期,但主要用于出口。因为“有机食品”在国际市场上大热,出口利润也相对较高,许多生产企业更倾向于出口。(摘自百度百科)

1.根据第①段内容,简要解释“有机食品”的概念。(不超过50字)(3分)

2.从文章内容看,“有机食品”少而贵的原因有哪些?请概括回答。(3分)

3.为了让读者更清晰地把握行文思路,请你在第③段的段首加一句恰当的话,提示该段的主要内容。(3分)

4.目前我国是否应该发展“有机食品”?请结合文章内容及链接材料,简要阐述你的观点及理由。(3分)

参考答案:

1. “有机食品”是按有机农业方式生产和加工,符合国际有机农业标准并经机构认证的产品。(3分,意思符合即可)

2. 原因是生产要求相…查看完整答案(答案页第五页)…发展“有机食品”。因为“有机食品”是一种可持续发展的农业生产模式,有助于保护环境;其次,“有机食品”也有很好的国际市场,有较高的出口利润。示例2:我国目前不应该发展“有机食品”。因为 “有机食品”并不比普通食品更安全更营养;“有机食品”性价比不高,不利于解决我国13亿人口的粮食问题。(3分,从两方面回答均可,但只答观点未说明理由不给分)

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