竹筒石鸡

原料：石鸡、百合粉、料酒、酱油、清盐、胡椒粉、鲜汤、猪油、味精、竹筒
烹调方法：蒸
工艺流程：石鸡初加工——腌渍——蒸至——成菜
成菜标准：色泽：淡黄 味型：咸 香 鲜 质感：酥烂

脆皮南瓜

 

原料：南瓜、鸡蛋、面粉、精盐、味精、食油各适量]
烹调方法：脆炸
工艺流程：南瓜——初加工——拖糊——炸至——成菜
成菜标准：色泽：金黄 味型：酥香 质感：脆嫩